3月27日下午，长沙县委副书记、县长陈永高督导食品安全“两个责任”机制落实情况。

他强调，要深入学习贯彻习近平总书记关于食品安全的重要论述，坚决落实“四个最严”要求，毫不放松抓好食品安全属地管理责任和企业主体责任“两个责任”落实落地，不断提升食品安全治理能力和保障水平，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。

督导现场。董坤摄

“食材原料是从哪里购买的？”“日常清洁消杀是否严格按照规范落实到位？”来到食品安全责任联点餐饮企业，陈永高针对原料采购、仓库存储、加工制作、餐具消毒等开展细致检查。他叮嘱经营负责人，食品安全无小事，要深刻领会落实食品安全“两个责任”工作机制的主要内容、精神实质，将“严”的主基调贯穿原材料采购、员工健康管理、规范加工操作、环境清洁消杀、安全隐患查整等各个环节，切实守稳守牢食品安全底线。

走进万婴格林生态幼儿园、湘郡未来实验学校，陈永高深入厨房备菜间、操作间、配餐间等重点场所，仔细检查食品采购台账、消毒消杀记录、配送人员健康监测表等，实地了解食品安全“两个责任”机制实施情况，并前往教学楼、学生寝室等处，督导校园安全工作。

他叮嘱校方负责人，要持续加强食品安全常态化管控，在细节上做到精益求精；要切实把好米、肉、食用油等食品及原料的进货关口，确保来源可溯、质量可靠；要强化食品存储、加工环节安全管理，做好设施设备的检查和清洁，有效防范校园食品安全事故发生。

要深入开展校园周边环境治理、有针对性开展校园安全知识培训、常态化开展校园安全演练活动，筑牢校园安全防线，让学生安全开心、家长放心舒心。

督导过程中，陈永高强调，民以食为天，食以安为先。

全县各级各相关部门要切实提高政治站位，始终坚持以人民为中心的发展思想，把食品安全工作作为“一把手”工程，时刻紧绷食品安全这根弦。

各镇街要落实好食品安全属地管理责任，强化食品安全全领域、全流程、全链条监管，用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，为人民群众构筑更加坚实的食品安全保障。、

资料来源：星沙观察

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